R : Généralités
NO CAS : 9031-11-2
apparence : poudre blanche
Enzyme activité : 10, 000ALU/g-170, 000ALU/g
Grade : nourriture Garde
emballage : 1kg, 5kg, 25kg sacs
Test method : HPLC, UV
Certification : ISO
b : description du produit
Lactase, alias : enzyme de Beta-Galactose de glucoside, enzyme lactase peut catalyser l’hydrolyse des ß-d-galactopyranoside et a-l-arabinoside. Un des plus étudié hydrolyse catalytique de lactose, galactose et glucose, est absorbé par l’intestin, hydrolysé sucre douceur... La solubilité du lactose est faible, plus facile à précipiter dans les produits d’origine animale froids, rendant le produit possède une structure granulaire.
C : fonction
- Non seulement peut faire la transition de la douceur de lactose de lactase faible et faible solubilité est sucrée, mais également la solubilité plus élevée de monosaccharide en crème glacée, lait concentré, lait concentré lactose cristallisation précipitations observées en lumière et réduire la possibilité d’augmenter la douceur.
- ajouter le lait ou nourriture digestive composé directement.
