Produit no: nom du produit #1202
: couleur du chou rouge
- Source : Brassica oleracea var. capitata f. rubra
- Partie de la plante utilisée : feuilles
- Description du produit
couleur de chou rouge est un naturel pur et l'eau colorant alimentaire soluble produite par notre société, extraite du chou rouge comestible. C'est une sorte de poudre ou de liquide pourpre rouge, peut facilement se dissoudre dans l'eau et de solution d'éthanol, mais pas d'huile. La couleur de la solution d'eau change lorsque le PH est différent. Lorsque le PH est inférieur à 3, la couleur est rouge pourpre, la couleur est rouge-rose PH se situe entre 4 ~ 6 et le colourity est une stabilité idéale. La couleur de la solution devient bleue & vert et est instable lorsque le PH est supérieur à 6. La couleur de la solution ne peut pas s'estomper sous la lumière pendant une longue période et présente également une bonne résistance à haute température dans un milieu acide. C'est un colorant idéal pour le vin, boisson, jus, etc. -
Spécifications : valeur de couleur rouge liquide poudre rouge violacée
éléments spécifications
liquide poudre
aspect foncé E(1% 1cm 530nm) 20 ~ 30 50 ~ 80
stabilité relativement stable lorsqu'il est exposé à la lumière et la chaleur relativement stable lorsqu'il est exposé à la lumière et de chaleur
perte à la dessiccation - =10 %
Ash 2 % 5 %
PH 2 ~ 4 2 ~ 4
=10ppm de =10ppm de métaux lourds
Pb =2ppm =2ppm
comme =1ppm =1ppm
Total en germes =1000cfu/g =1000cfu/g
levure & moule =100 cfu/g =100 cfu/g
Salmonella négatif/10 g négatif/10 g
E. Coli négatif/10 g négatif/10 g
