Produit no: nom du produit #1204 : noir riz rouge couleur
- Source : Oryza sativa L.
- Partie de la plante utilisée : fruit
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Description du produit
riz rouge rouge est une couleur de nourriture naturelle, extraite de riz rouge ou noir de Oryza sativ. L'apparition de rouge de riz rouge est le liquide rouge violacé ou poudre. L'ingrédient principal est le cyanidine-3-glucoside, une sorte d'anthocyane. Il se dissout facilement dans les solutions de l'eau et eau / alcool, mais c'est ne pas se dissoudre dans le benzène, l'acétone et de pétrole. Il a une bonne résistance à la lumière et de chaleur, mais pas d'oxydant. Na +, K +, Ca2 +, Ba2 +, Zn2 +, Cu2 + et trace Fe2 + n'affectent pas le pigment, mais la nuance de couleur devient rose quand il y a beaucoup de Sn2 + et devient la décoloration et le dépôt au Pb2 + et beaucoup de Fe2 +. L'ombre de la solution de la couleur est rouge lorsque le PH est entre 1 ~ 6, brun pâle au jaune lorsque le PH est entre 7 ~ 12. Il est largement utilisé dans les industries alimentaires, boissons, pharmaceutiques, cosmétiques et autres.- Spécifications : valeur de couleur rouge liquide poudre rouge violacée
éléments spécifications
liquide poudre
aspect violacé E(1% 1cm 535nm) 20 ~ 60 100 ~ 200
perte à la dessiccation - =10 %
Ash 2 % 5 %
PH 2 ~ 4 2 ~ 4
=10ppm de =10ppm de métaux lourds
Pb =2ppm =2ppm
comme =1ppm =1ppm
Total en germes =1000cfu/g =1000cfu/g
levure & moule =100 cfu/g =100 cfu/g
Salmonella négatif/10 g négatif/10 g
E. Coli négatif / 10g négatif / 10g
