La pastèque est chargée de lycopène. La couleur rouge gaie provient du lycopène, un antioxydant. Des études montrent que cela peut aider à réduire votre risque de cancer et de diabète dans le cadre d'un mode de vie sain. La pastèque contient plus de ce nutriment que tout autre fruit ou légume, même les tomates. Pour faire le plein de lycopène, choisissez un melon à chair rouge vif plutôt que jaune ou orange. Et plus c'est mûr, mieux c'est. De plus, le melon sans pépins a tendance à contenir plus de lycopène que ceux avec des pépins.
