Le Palmier dattier ou Phoenix dactylifera est une plante monocotylédone de la famille des Arécacées et de la sous-famille des Coryphoideae, largement cultivé d'abord pour ses fruits : les dattes.
Les fruits sont appelés dattes et sont groupés en régimes : ce sont des baies, à chair sucrée entourant un « noyau » osseux qui est en fait la graine.
Le palmier dattier est un grand palmier de 15 à 30 m de haut, au stipe cylindrique, portant une couronne de feuilles.Les feuilles sont pennées, finement divisées et longues de 4 à 7 mètres.
les fleurs mâles et femelles sont portées par des individus différents. Les inflorescences mâles ou femelles, appelées spadices, sont enveloppées d’une très grande bractée membraneuse, la spathe. Les fleurs femelles ont trois carpelles indépendants, dont un seul se développe pour former la datte. Du fait de la longueur de la phase végétative du palmier, on ne peut connaître le sexe d'un plant qu'après 6 à 8 ans.
Planter un arbre dattier, il faut énormément de soleil et un sol humide en permanence. Faire attention aux températures inférieures à 10 °C. Toutefois, la variété de palmier qui résiste le mieux au froid est le phoenix dactylifera.
Famille : Arecaceae
Feuillage : persistant
Croissance : moyenne
Hauteur : de 15 à 20 mètres
Plantation : au printemps ou en été
