Le Maroc figure en bonne place parmi les dix premiers producteurs mondiaux des dattes. La production nationale atteint en moyenne 100.000 tonnes
Boufaggous, Fegousse et Bofkousse : parfumée et légèrement caramélisée, la variété est d’une consistance demi-molle. Elle reste la meilleure variété de la région d’Ouarzazate et Zagora.
Aguellid : Dit aussi Malik toumour (Roi des dattes). L’origine de ce mot provient du dialecte local amazigh des régions du Sud qui veut tout simplement dire Roi. La caractéristique de cette variété est unique. Elle mûrit tôt et s’offre une couleur dorée.
Bouzekri : elle se caractérise par sa consistance demi-sèche et un goût agréablement sucré.
Al Majhoul demeure de loin la variété la plus noble et la plus prisée.
Bousthammi : Selon certains agriculteurs de la région de Zagoura, cette appellation revient au fils de l’agriculteur qui a trouvé et exploité cette variété.
Jihl : Il est souvent utilisé par les femmes rurales pour la régulation de l’hypertension artérielle.
