Shikimique acide Illicium verum Hook.f.Extract
l'acide shikimique est un composé cristallin blanc d'acide nonnitrogenous que l'on trouve dans diverses plantes naturellement. Il a deux groupes fonctionnels aimables dans la même molécule, trois groupements hydroxyles et un groupe acide carboxylique, qui sont optiquement actifs. Ils peuvent produire de divers genres d'esters et sels. Acide shikimique est un cyclitol, un cycloalcane polyhydroxylés contenant au moins trois groupes hydroxyle sur le ring à des positions différentes. On peut citer inositol et l'acide quinique. La caractéristique la plus importante de cyclitol, c'est qu'il y a des isomères chiraux, intermédiaires clés dans la biosynthèse de composés aromatiques dans le métabolisme de la vie. Acide shikimique est un intermédiaire clé dans la voie biochimique de l'acide phosphoénolpyruvique en tyrosine.
D-Erythrose-4-phosphate + Phosphoenoylpyruvate ? 7-Phospho-2-dehydro-3-deoxy-D-arabinoheptulosonate ? 3-Dehydroquinate ? 3-Deshydroshikimique ? Acide shikimique ? 3-Phosphoshikimate ? 3-Phospho-5-enoylpyruvylshikimate ? Chorismate ? Préphénate ? Phénylpyruvate (ou p-hydroxyphénylpyruvate) ? L-phénylalanine (ou L-Tyrosine)
l'acide shikimique est un précurseur de nombreux alcaloïdes, acides aminés aromatiques et dérivés de l'indole. Acide shikimique est largement utilisé comme brique chiraux pour la synthèse de produits pharmaceutiques.
