Description : Noix de coco desséchée est l'ingrédient produit à partir de viande de noix de coco fraîche qui a été décortiquées, rouge, haché, vapeur blanchie, séchés et emballés aseptiquement.
Origine : Vietnam
physique couleur : blanc, exempt de taches jaunes ou autre décoloration
taille : FINE Grade ou qualité moyenne
humidité chimique : 3,0 % max
Fat(Dry Basic) Total : 62 % min
FFA (comme l'acide laurique): 0,3 % maximum
pH physiologique (solution à 10 %): 6,0 ÷ 6,7
sucre naturel: 8 % maximum
protéines: 9 % maximum
énergie : 600kcal/100 g min
fibre : 8 % maximum
Ash : 2.5 % maximum
SO2 résiduel : max 100 ppm (peut varier selon l'exigence de client)
activité Lipase : négatif
aflatoxine : non détecté
comte de plaque Total chimique (PTC): 5.103/gramme max
levure : 100/gramme max
moule : 100/gramme max
Enterobacteriacene : max
E.coli 100/gramme (Type 1): négatif/10 grammes
Salmonella : négatif/25 grammes
emballage 2550 et 100 lbs de poids net en multiplis paperbags équipés de revêtements innet, PP à l'extérieur.
STOCKAGE du produit doit être entreposé dans des conditions ambiantes. Durée de vie est de 12 mois dans des conditions de bonne conservation, sans odeur et forte odeur
