Nom du produit : Vanilline
Alias: 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde ; Vanilline ; VANILIN ; Vanilline naturelle
No. CAS: 121-33-5
formule moléculaire : C8H8O3
poids moléculaire : 152.14
test : plus de 99 pour cent
apparence : blanc ou presque blanc cristallin aciculaires
BP:170degree ;MP: 80-81 degré, FP: 285 degrés, Soluble dans l'alcool, éther, chloroforme, formant de l'hydrogénosulfure carbone, glace acide acétique et pyridine, légèrement soluble dans l'eau, mais soluble dans l'éthanol, soluble dans la solution d'huile et d'alcali, oxydation de l'hydrogène du tournesol devenir solution acide. Exposition à mouiller l'oxydo lentement. Sweet.
Utilisation : Il est l'un des saveurs comestibles les importantes et de parfums et de la matière première dans l'industrie d'additif alimentaire. Il a un parfum corsé et durable des gousses de vanille et est 3 - 4 fois aussi parfumé comme la vanilline. Il est employé couramment dans les aliments, sucreries, bonbons, glaces, boissons et produits cosmétiques comme additif et fixateur de parfum. Il est également utilisé comme additif pharmaceutique d'intermédiaire, aliments pour animaux et dans l'industrie de la galvanoplastie.
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