Lycopène
spécification : méthode d'essai 1 98 %
: formule moléculaire HPLC
: C15H10O5 poids moléculaire
: 270.23.
No.: 518-82-1
Action de pharmacologie : le lycopène est un pigment caroténoïde rouge vif et phytochimiques trouvent dans les tomates et autres fruits rouges. Son nom est dérivé de classification d'espèces de la tomate, Solanum lycopersicum où « lyco » est grec pour wolf, « persicum » signifie pêche et tomate implique « loup-pêche ».Dans les plantes, algues et autres organismes photosynthétiques, le lycopène est un intermédiaire important dans la biosynthèse de nombreux caroténoïdes, dont le bêta-carotène, responsable de la jaune, la pigmentation orange ou rouge, la photosynthèse et photo-protection. Structurellement, c'est un tétraterpéniques assemblés à partir de huit unités isopréniques, composées uniquement de carbone et d'hydrogène et est insoluble dans l'eau. Onze conjugués doubles liaisons de lycopène lui donner sa couleur rouge profond et sont responsables de son activité antioxydante. En raison de ses couleurs fortes et non-toxicité, le lycopène est un colorant alimentaire utile.
