Spécification: tea polyphenols 30%-99% catechins 15 95%EGCG 10-95% caffeine 0.5% 15%
Méthode détective: HPLC,UV
Nom botanique: Camellia sinensis O. Ktze
Au sujet de Extrait du thé vert:
Les extraits de thé vert sont les dérivés de fines herbes des feuilles de thé vertes (sinensis de camélia). Contenant les ingrédients antioxydants - principalement la catéchine de thé vert (GTC) - le thé vert et ses dérivés sont recherchés parmi les personnes qui poursuivent la santé.
En raison de l'activité antioxydante élevée des extraits de thé vert, elles doivent si tout va bien être employées comme genre d'additif innovateur pour conserver le porc, l'huile de viande de poulet et végétale, l'huile de poisson et la chair de poissons, les émulsions de nourriture et la graisse animale [1 : 144]. Cet antioxydant alternatif est suggéré pour être un choix plus sain ; un exemple assez réussi peut bien être l'application en gâteau de lune - l'augmentation d'extraits la durée de conservation et améliorer la saveur [1 : 144].
En outre, les extraits de thé vert sont une solution prometteuse pour empêcher le jus de pomme et d'autres nourritures de la contamination microbienne [1 : 144]. Les scientifiques japonais même ont découvert que les extraits de thé peuvent être développés en tant que colorants qui ne sont pas susceptibles de la contamination microbienne et posséder l'activité forte de désodorisant. [1 : 145].
Fonction:
Les suppléments d'extrait de thé vert sont accessibles au-dessus du compteur dans diverses formes [6]. L'extrait normalisé de thé vert est les polyphénols totaux de 90 pour cent, et 1 capsule égale 5 tasses de thé [8] [9]. Pour un extrait de thé vert normalisé pour les polyphénols et 55 pour cent EGCG de 80 pour cent, une dose quotidienne de 300 à 400 extraits de thé vert de mg est recommandée [6]. Quelques extraits de thé vert peuvent avoir aussi peu que les polyphénols de 15 pour cent, habituellement ceux-ci sont loin moins chers. Il devrait être maintenu dans l'esprit que les divers composants des extraits non épurés de thé vert ont des effets synergiques et sont donc meilleurs que n'importe quel composant individuel de thé [1 : 139]. Les scientifiques concluent également que les extraits de thé sont meilleurs pris entre les repas afin d'éviter l'absorption diminuée de fer.
