Astaxanthine - microalgue Haematococcus Pluvialis )
ce qui est l'astaxanthine ?
L'astaxanthine est un pigment rouge qui se trouve naturellement dans une grande variété d'organismes vivants. L'astaxanthine est un caroténoïde naturel qui est étroitement lié au bêta-carotène et la lutéine.
En raison de sa structure unique, astaxanthine fournit un large éventail d'avantages antioxydants. L'astaxanthine peut jouer un rôle clé dans la protection des membranes des cellules contre l'attaque des radicaux libres. Bien que l'astaxanthine de mot ne peut pas être couramment rencontré dans le langage courant, le pigment se trouve dans de nombreux aliments humains, et vous êtes tout à fait susceptible d'être consommer dans votre alimentation déjà. Crevettes, saumon, les écrevisses, les crabes et les homards, sont rouge teinté de l'astaxanthine accumulé.
Des études récentes ont indiqué que l'astaxanthine est plus puissante que sa cousine de caroténoïdes, bêta-carotène, à piéger les radicaux libres d'oxygène singulet.
L'astaxanthine est un groupe de pigments naturels appelés caroténoïdes. Production commerciale d'astaxanthine de la microalgue Haematococcus pluvialis pour son contenu élevé d'astaxanthine. Quelques autres entreprises commerciales pour la production de l'astaxanthine naturelle utilisent la fermentation de la levure rose Xanthophyllomyces dendrorhous ou l'extraction du pigment de sous-produits des crustacés comme le krill antarctique (Euphausia superba).
En plus de la production provenant de sources naturelles, l'astaxanthine peut être synthétisée chimiquement et synthétique astaxanthine est la forme majeure actuellement utilisée dans les aliments pour poissons ne convient pas pour consommer de l'homme.L'astaxanthine a trois stéréoisomères: 3, 3, 3R, 3, ou 3R, 3'R.
Il synthétisé et extraite de la microalgue Haematococcus pluvialis se distingue par les stéréoisomères:
synthétique astaxanthine est produit comme l'astaxanthine (estérifié) gratuit dans un mélange de stéréoisomères : les stéréoisomères (3R, 3'R), (3R, 3) et (3, 3) se retrouvent dans un rapport de 1:2:1
astaxanthine naturelle, en revanche, est généralement estérifiée et surtout de (3, 3) configuration, se présente sous forme de la 3 sStéréoisomère de 3 et principalement sous forme de monoesters (> 90 %), avec des diesters comprenant environ 8 % et la molécule libre ~ 1 %.
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